Saveurs savantes #FDS2026

La Fête de la science se déroulera cette année du 2 au 12 octobre 2026 en métropole, en Outre-mer et à l’international. Elle aura pour thème « Saveurs savantes ».

Chaque jour, notre alimentation est au cœur de nombreux enjeux scientifiques, sanitaires et environnementaux. De la production des aliments à leur consommation, les sciences jouent un rôle essentiel pour comprendre ce que nous mangeons et la manière dont cela impacte notre planète et notre santé. Mais que se cache-t-il réellement derrière nos assiettes ? Comment le goût se forme-t-il et pourquoi préférons-nous certains aliments à d’autres ? L'alimentation est un thème riche et fascinant qui mobilise une grande diversité de savoirs et de disciplines, comme la physique-chimie, les neurosciences, la biologie et la microbiologie, les sciences de l'environnement, mais également l'histoire, la géographie, la sociologie, etc. 

L’édition 2026 de la Fête de la science invite ainsi le public à ouvrir ses papilles, et à déguster la richesse des « saveurs savantes » à travers des expériences à la fois ludiques, culturelles et scientifiques.

Pour la Fête de la science 2026, l'Université Gustave Eiffel propose diverses rencontres "1 classe, 1 scientifique, 1 heure", autour du thème : Saveurs savantes.

Proposés dans les collèges et lycées des territoires des différents campus de l'Université Gustave Eiffel, les ateliers sont une occasion unique pour les scientifiques de l’Université Gustave Eiffel d'explorer cette thématique sous toutes ses formes, en faisant découvrir aux jeunes publics leurs délicieux et passionnants sujets de recherche.

Chaque atelier est proposé dans une zone géographique et pour une classe d'âge spécifiques.